Mais do mesmo

Na Fileira do leite tem-se investido a montante e a jusante sem qualquer sentido estratégico ou quando a estratégia existiu foi a errada. Primeiro foi o investimento cego no aumento da produção de leite em quantidade, esquecendo que através de um melhoramento genético adequado se pode obter leite com qualidades impares para a produção de queijo, leite comum ou iogurtes para o auto-consumo das ilhas e para conquistar mercados de excelência. Para isso, é urgente investir na investigação na área das biotecnologias nomeadamente na genética da vaca leiteira. Já se fazem, felizmente, algumas coisas nesta área no pólo de Angra da UA. Nuno Barata, um especiaslista em generalidades, post escrito a partir da gravação de uma intervenção no XI Congresso da Agricultura na Cidade da Horta em Abril de 2004.

A biotecnologia é fundamental. No futuro, veremos coisas como aquilo a que chamamos ?comida funcional?: comida para dietas específicas, comida enriquecida com certas vitaminas, aminoácidos, etc, e para produzir este tipo de produtos é preciso biotecnologia. Tome-se o caso da Irlanda. O irlandeses também produzem o dobro do leite que consomem e por isso têm de exportar. Tradicionalmente, também produziram leite em pó e manteiga, mas agora estão a fazer parcerias com empresas de biotecnologia para produzir aditivos para a industria da comida, como intensificadores de sabor, etc. Sem valor acrescentado e sem apostar em know-how estamos ao mesmo nível que os países em desenvolvimento.

Franz Fischler ao Jornal a União.